在功能性食品与营养健康领域，小分子肽凭借其易吸收、高活性的特点，正成为行业研发与消费关注的热点，绿豆蛋白肽便是其中极具代表性的产品之一。绿豆蛋白肽是以绿豆蛋白为原料，借助生物复合酶酶解技术与定向酶切割技术制备而成的小分子肽类物质。其显著优势在于富含多种氨基酸，且赖氨酸含量尤为突出，这使得它具备较高的营养价值，不仅能为人体提供优质的氨基酸来源，还在营养补充、功能保健等方面展现出良好的应用潜力，成为推动健康食品行业创新发展的重要原料。
从市场发展态势来看，绿豆蛋白肽行业正处于稳步增长阶段。据 GIR（Global Info Research）调研数据显示，以收入为统计依据，2024 年全球绿豆蛋白肽收入约为 1.55 亿美元。随着消费者健康意识的不断提升、功能性食品市场的持续扩容，以及生产技术的进一步优化，预计到 2031 年，全球绿豆蛋白肽收入将增长至 2.03 亿美元，在 2025 年至 2031 年期间，年复合增长率（CAGR）将保持在 3.8%。这一增长趋势不仅反映了市场对高品质营养型小分子肽产品的需求在逐步扩大，也预示着绿豆蛋白肽行业未来拥有广阔的发展空间。
全球市场的核心企业布局
重点关注全球绿豆蛋白肽市场的主要企业，包括：Prinova、 Proeon、 Scoular、 哈尔滨哈达淀粉、 西安乐森生物、 中食都庆（山东）生物技术、 天津不二蛋白、 厦门元之道生物科技、 双塔食品。
全球绿豆蛋白肽市场的竞争格局由一批具备技术优势与市场洞察力的企业共同塑造，这些企业通过持续的研发投入、产能扩张与市场拓展，推动着行业的发展。来自美国的 Prinova 是全球功能性原料领域的知名企业，在蛋白肽类产品的研发与生产方面拥有丰富经验，其业务覆盖全球多个地区，凭借稳定的产品质量与完善的供应链体系，为下游食品、保健品企业提供优质的绿豆蛋白肽原料，在市场中占据重要地位。
产品类型与应用领域的多元拓展
从产品类型划分来看，绿豆蛋白肽主要依据粒度分为 60-80 目、80-120 目以及其他类型。60-80 目的绿豆蛋白肽因粒度适中，在普通食品添加领域应用广泛，如烘焙食品、谷物早餐等，能够较好地与其他原料混合，不影响食品的口感与外观；80-120 目的绿豆蛋白肽粒度更细，溶解性与分散性更佳，更适合用于保健品、口服液等对原料粒度要求较高的产品，能够提升产品的吸收效率与服用体验；其他类型的绿豆蛋白肽则根据特定客户需求进行定制化生产，满足特殊应用场景的需求，三类产品共同构成了绿豆蛋白肽市场的产品供给体系，覆盖了不同层次的市场需求。
在下游应用领域，食品行业是绿豆蛋白肽的核心应用场景之一。随着消费者对食品营养性与功能性的需求不断提升，食品企业纷纷在产品中添加绿豆蛋白肽等营养成分，以提升产品的附加值，如在乳制品、肉制品、休闲食品中添加绿豆蛋白肽，不仅能丰富产品的营养构成，还能改善产品的口感与品质，推动食品行业向营养化、功能化方向发展。
保健品行业是绿豆蛋白肽的重要应用领域。由于绿豆蛋白肽具备较高的营养价值与良好的生理活性，被广泛用于保健品的生产，如蛋白粉、营养补充剂、功能性口服液等，能够为消费者提供便捷的营养补充方式，满足不同人群对健康的需求，如运动人群的肌肉修复、中老年人群的营养补充等，随着保健品市场的持续增长，绿豆蛋白肽在该领域的需求也将不断扩大。
此外，绿豆蛋白肽在其他领域，如化妆品、饲料添加剂等方面也存在一定的应用潜力。在化妆品领域，其氨基酸成分能够为皮肤提供营养，具有一定的保湿与修复功效；在饲料添加剂领域，能够提升饲料的营养价值，促进动物生长，随着相关行业对天然功能性成分的需求不断增加，绿豆蛋白肽的应用范围有望进一步拓展。
数据来源：环洋市场咨询（Global Info Research）出版的《2025年全球市场绿豆蛋白肽总体规模、主要生产商、主要地区、产品和应用细分研究报告》
