餐饮周刊|多地菜价回落，商务部：生活物资完全有保障；餐饮食材/肉类食品/火锅食材
发布者：餐饮食材展览概况
地菜价回落，商务部：生活物资完全有保障
「喜姐炸串」获2.95亿元A轮融资，已在全国累计签约超1400家门店
“食醋第一股”恒顺醋业宣布提价，调整幅度5%-15%不等
中式快餐品牌”老乡鸡冲刺A股，全国门店超1000家
豆花过期，海底捞被罚2万
餐饮行业数据分析：2021年中国39%消费者月均到餐馆进餐1-5次
据央广网、羊城晚报、北京青年报等多家媒体近日消息，前一段时间，受异常天气等多种因素影响，蔬菜价格持续上涨，给广大城乡居民生活带来影响。从10月底开始北京、兰州、广州等多地蔬菜价格开始有所回落，尤其是进入11月后，前期涨幅较大的蔬菜品种均有相应下降。
据市场相关人士分析，预计近期内蔬菜价格还会出现波动的状态，到11月中旬前后，蔬菜供应的总体状况会实现由偏紧向供需平衡的转化，价格也会出现比较明显的回落。
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「喜姐炸串」获2.95亿元A轮融资
已在全国累计签约超1400家门店
「喜姐炸串」完成2.95亿元A轮融资，由源码资本和星纳赫资本联合领投，明越资本担任独家财务顾问，资金将用于供应链升级、团队扩充和数字化建设。
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“食醋第一股”恒顺醋业宣布提价，
调整幅度5%-15%不等
11月2日，号称“食醋第一股”的恒顺醋业公告称，鉴于原辅材料、运输等成本大幅上涨，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展，经公司研究决定，自2021年11月20日起对部分产品进行价格调整，调整幅度5%-15%不等。
消息来源：AI财经
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中式快餐品牌”老乡鸡冲刺A股
全国门店超1000家
从董事长束从轩隔空喊话岳云鹏，到小岳岳官宣为老乡鸡首位代言人，在品牌营销界堪称一把好手的安徽老乡鸡餐饮股份有限公司（简称“老乡鸡”），正在启动A股上市计划。
公司官网显示，目前，老乡鸡在全国拥有1000多家快餐店，目前在安徽、南京、武汉、上海、深圳、北京、杭州、苏州、徐州等地均有门店，截至2020年，老乡鸡已累计服务消费者6亿人次，日均服务50万人次。
已经成为“安徽最大连锁快餐店”的老乡鸡，显然目标不止如此。
消息来源：21世纪经济报道
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豆花过期，海底捞被罚2万元
海底捞又摊上事了。据启信宝数据显示，近日，上海捞派餐饮管理有限公司同济路分公司因生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂被罚2万元。
处罚文书显示，执法人员在现场抽查时，在厨房配菜区的出菜机中查见一盒过期“捞派豆花”，上述过期食品未标明不再使用。
消息来源：每日经济新闻
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餐饮行业数据分析：2021年中国39%消费者月均到餐馆进餐1-5次
每逢节假日、纪念日，“下馆子”改善伙食成为大多数消费者的首要选择。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，自2015年至2019年，我国餐饮业收入不断上升，2020年受疫情影响，餐饮业收入有所下降。随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021H1餐饮业收入达21712亿元。
从2021年中国消费者月均到餐馆进食的频率来看，39%消费者月均到餐馆进餐1-5次，27.5%消费者月均到餐馆进餐6-10次，18.3%消费者表示基本不去餐馆就餐。此外，还有12.7%消费者月均到餐馆进餐11-20次，2.5%消费者月均到餐馆进餐20次以上。
消息来源：艾媒咨询
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