在中国，四川、湖南、重庆等多省都喜欢吃辣，全国各地遍布火锅店，而在国外，很少听说有辣味美食，刻板印象中，外国人对辣的食物不感兴趣。
其实，这种观点是错误的，辣味美食在海外受欢迎程度很高。
图源：researchandmarkets
根据researchandmarkets数据显示，2022年全球辣酱市场价值达50亿美元，预计2028年将增长至68亿美元，其年复合增长率达5.3%左右。中国辣酱在海外需求量很大。
近日，Shoptop获悉，中国辣酱DTC品牌Fly By Jing获得1200万美元融资，该品牌辣酱在海外十分畅销。
那么，辣酱品牌Fly By Jing是如何让老外爱上中国辣味调料的呢？
01
洞察市场，解锁新口味
Fly By Jing是中国四川成都的女孩高婧于2018年成立的中国辣酱品牌，主要售卖辣酱、火锅料、调味料。
其品牌的寓意十分有趣，“fly ”指的是成都的“苍蝇小馆”，而“Jing”则是代表高婧本人，合起来就是高婧创作的苍蝇小馆的美味，具有很鲜明的个人特色。
图源：Fly By Jing
在海外大多数人认为中国食物都不是很健康，缺乏天然美食。
高婧创立Fly By Jing，除了要将中国辣味带入海外，更想要做出中国天然美食来打破海外消费者的刻板印象。
1、打破刻板印象，响应市场需求
我们的主观印象中，海外用户习惯吃西餐、沙拉等食物，主要的调料就是番茄酱、沙拉酱、芝士酱等，而辣酱却很少见。
其实并不是这样的，辣酱在海外拥有非常广阔的市场。
高婧观察到，1980年代时期的辣酱品牌拉差在美国每年大约能出售2000万瓶，美国人对于辣酱的需求量还是比较大的。
近年来，疫情的出现也为辣酱的畅销迎来了契机。
长期居家的状态下，人们都渴望“吃点不一样的”，知名美食编辑Sam Sifton 2020年发表的《在疫情期间，你需要调味料》文章打开了Fly By Jing辣酱的新销路。
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该文章中介绍了Fly By Jing辣酱并分享了辣酱与各种食物组合后的味道，借此契机，提高了Fly By Jing辣酱曝光量与销量。
有数据显示，2020年该品牌销售额上涨了1000%，直接导致流水线机器瘫痪。
其实，Fly By Jing辣酱最终能在海外市场站稳脚跟，离不开其在产品上的用心钻研。
2、“纯天然”为卖点很吸睛
Shoptop独立站品牌出海专家品牌Rhythm认为：“倾听客户的声音，永远走在优化产品的路上”。
高婧根据多年海外生活经验以及多个食品展会学习经验，在创建辣酱品牌Fly By Jing时，就立志做一款“纯天然”辣酱。
图源：Fly By Jing
外国人一直追求着健康、环保的观念，对于调味品、食物的健康系数要求更高。
Fly By Jing官网上一直挂着与其他辣酱制作成分的对比图。
Fly By Jing辣酱具有纯天然、无味精、无糖、不含人工防腐剂、非转基因等优势，采用小批量手工制作，精细化辣酱制作过程，给予消费者优质健康的调味辣酱。
高婧首先在kickstarter 平台上做“试水”，重点突出“纯天然”的卖点，一经上架就成为“爆款”，顺利筹到12万美元，获得1683位支持者。
直至现在，“100%纯天然”仍是Fly By Jing最吸引人的亮点。
3、御用贡椒打造Fly By Jing独特口味
Fly By Jing品牌一直坚持初衷，为消费者提供美味、健康、独特的调味酱。高婧多次在四川考察，将古代皇帝御用的贡品辣椒品种加入辣酱原料中。
图源：Fly By Jing
这种贡品辣椒未出口过，也让Fly By Jing辣酱的味道比普通辣酱味道更加特别，独特的味道也让Fly By Jing大受欢迎。
味道的独特性、原料的稀缺性、产品本身的纯天然性，让Fly By Jing辣酱基础款卖出15美元一瓶的价格，高于其他品牌辣酱6倍，但是却仍能收获许多忠实消费用户。
4、提供食谱，精心为用户打造每一餐
许多外国人会不知道辣酱与什么食物搭配才更好吃，Fly By Jing辣酱贴心地洞察到这一点，在官网上放置了可搭配辣酱制作的食谱，帮助许多用户解决“吃什么”的难题。
图源：Fly By Jing
从拌菜到拌爆米花、冰淇淋再到面条、水饺，Fly By Jing辣酱帮助海外用户解锁更多新鲜吃法。
另外，Fly By Jing发布“本周吃什么”的活动投稿，对美食感兴趣的人群或者是购买过Fly By Jing辣酱的消费者会在社交媒体上分享美食食谱。
Fly By Jing会将用户的辣味食谱以“@博主”的形式分享到官网，让更多想要尝试辣味美食的用户看到，同时带动了辣酱的销量，增加了Fly By Jing的品牌知名度与好感度。
02
线上、线下本土化售卖渠道
Shoptop独立站品牌出海专家Rhythm曾在直播时分享，本土化考察与本土化运营对于品牌出海来说，尤为重要。
Fly By Jing辣酱基于对海外市场的了解，采用本土化的运营策略，通过线上与线下各个渠道销售。
图源：Google
与其他中国食品品牌入驻华人超市不同，Fly By Jing优先与Whole Foods、Target、Sprouts、Foxtrot等美国线下本土零售店合作。
同时，Fly By Jing入驻亚马逊、沃尔玛、美国邻里百货、Kroger、Albertsons等。
除此之外，Fly By Jing还建立了品牌独立站，月访问量超13万，年访问量达200万。
如今，Fly By Jing在大型零售商、专业零售商、便利店、在线零售等4000多家商店销售，全渠道布局，带动了辣酱的销量，增强了Fly By Jing的品牌影响力。
03
Fly By Jing营销策略
Fly By Jing十分注重产品与品牌营销，精细化运营策略，也是抢占海外调味品市场，“拿捏”消费者的重要原因之一。
1、联名破圈与贩卖周边
图源：Fly By Jing
大家经常听到某服装与动漫联名，一定想象不到辣酱品牌的联名是怎样的。
除了与泡面、食盐等联名，Fly By Jing还与Siblings清洁蜡烛进行跨界联名，在该蜡烛品牌包装印上Fly By Jing品牌logo，购买蜡烛时也能看到Fly By Jing的宣传，能够发展潜在客户消费。
Fly By Jing从只售卖辣椒酱到售卖饺子、包子、火锅底料再到现在售卖T恤、袜子、背包、贺卡等周边物品。
Fly By Jing在海外市场打响一定知名度后，增加多元产品，一方面迎合消费者需求，另一方面也为品牌创造更多收益。
2、套装营销
图源：Fly By Jing
Fly By Jing品牌已经研发了各种口味的辣酱、醋、火锅底料等调味料。Fly By Jing网站上售卖调味料套装（各种风味辣酱、醋等）、火锅套装（火锅、火锅底料）。
根据观察，Fly By Jing套装系列售价在＄25—＄135之间，精美的礼盒包装让Fly By Jing成为更多海外消费者节日礼品的选择之一，大大增加Fly By Jing销售额。
3、与美食媒体、美食博主合作
Fly By Jing与美食媒体food&wine合作，多次刊登关于Fly By Jing产品的文章，并将产品的链接直接附加在相应位置，方便感兴趣用户直接购买。
图源：YouTube
Fly By Jing与 YouTube众多美食博主合作。通过观察，发布Fly By Jing的相关视频播放量能达36万次、27万次，甚至是更高。
YouTube美食博主发布对Fly By Jing品牌的各款辣酱进行测评的视频，吸引了粉丝和其他用户关注，也将Fly By Jing种草给更多消费者。
4、全方位布局海外社媒
Fly By Jing在Pinterest、TikTok、Instagram等平台都建立了官方账号，用来发布Fly By Jing辣酱相关视频。
图源：Pinterest
目前，Fly By Jing在Instagram上拥有12万粉丝、Pinterest上拥有353个关注者。
虽然Fly By Jing在Pinterest粉丝数量较少，但是Pinterest平台上月访问量达6.7万次。
Pinterest是以美食、美妆、家居、设计等内容为主的视觉搜索引擎。
Fly By Jing在该平台发布产品相关内容与辣酱制作的食谱，吸引到许多美食爱好者，为品牌带来更精准的流量、更直接的转化。
写在最后：
Fly By Jing辣酱品牌本土化运营、联名、售卖各类食品套装等营销策略，随机应变的独特打法也让Fly By Jing品牌越走越远。
随着中外交流增多，海外用户对于中国美食充满向往，也为许多想做跨境食品行业的商家创造了机遇，卖家要学会洞察市场，抓住时机，将中国美食销往海外各国。
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