请教关于EXW 出口术语的知识

EXW（EX Works）是国际贸易中的一种术语，它表示卖方将货物准备好交货给买方并放在指定地点，之后买方将承担一切费用和风险。

根据你描述的情况，作为卖方，你们与客户签订的是EXW订单，这意味着卖方（您的公司）的责任只是将货物放置在约定的地点上，不包括运输和报关费用。所以，客户的货代安排拖车报关是合理的操作。

关于提单的问题，一般来说，提单的shipper应该是真实的货物所有人，也就是您的公司名字。因为提单是用来证明货权归属的文件，写上您公司的抬头可以保证在海运过程中对您的权益有更好的保障。

至于退税的办理，你们可以向相关政府部门咨询具体要求和程序。通常情况下，您需要提供相关的出口证明文件和退税申请材料来办理退税手续。

请注意，在具体情况下最好与专业人士、海关或货代进行详细沟通，以确保您的操作符合国际贸易规则和相关法律法规。