个人和签订协议；和工厂签订国内采购协议；

个人和工厂签订协议或国内采购协议在商业活动中是很常见的做法。以下是一些操作步骤供您参考：

1. 确定需求和目标：在与工厂签订协议之前，您需要确定您的需求和目标，包括所需产品或服务的数量、质量标准、交付时间和价格等。

2. 进行谈判：与工厂进行谈判，商讨协议的具体内容。您可以协商价格、付款条件、产品规格、包装和运输方式等细节。

3. 确定协议内容：在谈判过程中，您需要明确约定协议的内容，包括双方的权利和义务，如交货时间、质量要求、付款方式等。

4. 撰写协议文件：根据达成的协议内容，撰写正式的协议文件。协议文件应包含双方的基本信息、协议的有效期限、产品描述、价格、付款条件、违约责任等事项。

5. 签订协议：双方确认无误后，进行协议的签署。签署方式可以是书面签署或电子签署，根据双方的约定进行。

6. 执行协议：在协议生效后，双方应按照协议的要求履行各自的义务。您可以监督工厂的生产和交付情况，确保协议的执行。

为了避免工厂抢夺生意的情况，您可以采取以下措施：

1. 密封协议：在协议中加入保密条款，明确禁止工厂将相关信息透露给其他竞争对手。

2. 定制产品：与工厂合作定制特殊产品，使得其他竞争对手难以复制或替代。

3. 建立长期合作关系：与工厂建立良好的合作关系，通过信任和稳定的合作来减少抢夺生意的可能性。

请注意，在签订任何协议之前，建议您咨询专业的法务顾问，以确保协议的合法性和有效性，并保护您的权益。