一、“毒腊肉火腿”有什么危害信息：
从事火腿腌制工作的商贩彭某某为了防止蚊虫叮咬和生蛆，在腌制过程中使用喷壶将稀释后的“敌敌畏”喷洒在腊肉、火腿、猪脚上。
敌敌畏（DDVP），化学名称为O,O-二甲基-O-(2,2-二氯乙烯基)磷酸酯，是一种有机化合物，化学式为C4H7Cl2O4P，属于有机磷杀虫剂。
| 敌敌畏的危害： | 中国危险化学品名录-危险化学品分类信息表中的危害评估：H301：吞咽可中毒。H311：皮肤接触可中毒。H317：可能导致皮肤过敏反应。H330：吸入致命。H351：怀疑会致癌。H400：对水生生物毒性极大。H410：对水生生物毒性极大并具有长期持续影响。 |
敌敌畏属于有机磷杀虫剂，纯品为无色至琥珀色液体，是《食品中可能违法添加的非食用物质名单》明确禁止添加到食品中的物质，属于“有毒、有害的非食品原料”。同时该物质也是《危险化学品目录》中列明的物质。
欧盟REACH法规
根据 REACH法规，当产品满足下述条件之一时，产品供应商需编辑SDS，沿供应链往下向进口商、下游用户和分销商传递：
1、当物质或配制品根据67/548/EEC或1999/45/EC指令被分类为危险品，或者，配制品虽没有被分类为危险品，但是其中含有一定比例的高关注度物质（SVHC）或其他危险组分；
2、根据REACH法规附件13的标准，物质为持久性，生物累积性，毒性物质（PBT）或高持久性，高生物累积性物质（vPvB）；
3、物质由于上述条件之外的原因，被确定为SVHC；
此外，虽然不满足以上条件，但是在进口商主动要求提供，或者同行业对物质分类标签更加严格时，企业也需要在其供应链上传递SDS。
欧盟CLP法规
CLP法规（欧盟化学品分类、标签和包装法规）规定：2010年12月1日之后，物质必须按照CLP进行分类，那么产品是物质的SDS必须包含CLP的分类和标签，且保留67/548/EEC附件1中的分类信息（第2部分）
三、危险品MSDS干什么用：
对于特定货物出口订舱时，承运人（船公司）会要求提供MSDS，清关时可能也需要提供，国外客户可能也会要求提供。
其实，所有接触到或可能接触到此货物的人（包括场站/仓库人员，装卸搬运的人等）都需要MSDS。
因为必须根据MSDS的指引和指示，做出正确的操作和处置，尤其是发生包装破损、泄露等紧急情况时（没有MSDS就很难摸清情况，延误救援，如果盲目行动将会导致严重后果。）天津港爆炸事件，消防处置不当导致更加严重的伤亡就是一个深刻的教训！
注意：MSDS不是检测报告或鉴定报告，也不是认证项目，只是一份技术性说明书，和《航空运输条件鉴别报告书》（空运鉴定）有根本的区别。
