客人汇美金，我们到港币

造成客人汇美金，您到的是港币少了一些的可能原因有两种情况：

1. 汇款行或中间银行的费用：在国际汇款过程中，可能会有汇款行或中间银行收取一定的手续费或汇率差异费用。这些费用可能会导致您到账的金额与客人汇款的金额有所不同。

2. 汇率波动：汇率是根据市场供求关系决定的，会不断变动。如果客人在汇款时的汇率与您到账时的汇率不同，会导致实际到账金额与汇款金额存在差异。

关于是否让客人补齐差额，一般来说是可以的。在国际贸易中，双方应当按照合同约定的货币计价进行支付。如果客人明确以美元支付，而您实际收到的是港币，您可以与客人沟通，要求其按照实际收到的港币金额以及适用的汇率进行补齐差额的支付。这也是维护双方交易公平性和遵守合同约定的原则。

建议您在发生此类情况时，及时与客人沟通，解释情况并商议解决办法，避免引发不必要的纠纷。同时，可以尽量规避这类问题的发生的方式是在合同中明确规定支付方式和货币，并事先告知客人有关的汇款费用和汇率变动的可能性。