美国最权威的有机认证是美国农业部的USDA标准。
美国农业部(USDA．United States Department Of Agriculture)
美国农业部有机认证标准极为苛刻：
根据美国农业部有关规定，带有美国农业部有机认证标识的产品，是官方认证全部使用了有机成份的产品，标准如下:
1、使用成份不含任何化学合成物质，如化肥，杀虫剂，除草剂、抗生素、激素、食品添加剂以及转基因动植物。
2、使用成份所生长的土壤，至少三年以上没有使用过化学合成物质。
3、定期检查生产和销售记录
4、保持有机认证产品的严格物理隔离
5、检验有机产品的生产设施厂房
6、全部使用有机成份的产品可以使用标签注明USDA Organic，即美国农业部有机认证标识
7、使用超过70%有机成份的产品可以称作“使用有机成份制造”。但不能使用USDA美国农业部有机认证标识。
美国有机种植面积为217.8公顷，占农业用地面积的0.6%（中国约0.4%）。有机食品的市场份额为400多亿美元，而且每年有10%左右的增长速度。
在美国，有机玉米2美元一个，普通玉米才0.2美元，有机食品也只是少数人可以消费。
稍有经济实力的家庭，宁可勒紧腰带省点钱，也会让生长发育的孩子吃上有机食品。
美国有机食品认证是“过程认证”，而不是“产品认证”，就是对农田、农民的耕作、食品的处置、加工、仓储、运输食品供给链的过程进行检查，看是否符合有机食品生产标准，而不仅仅只检验食品里含不含被禁止的成分
“农机用具”也不可以乱用，美国有机认证不仅拒绝含有转基因，甚至规定不得把在转基因农田里使用过的农机具用于有机作物的耕作，以防感染。
在有机家畜饲养中禁止使用抗生素和生长激素 ，美国有机法规规定动物性产品禁止使用抗生素，也就是说，一头牛生病了，如果打了抗生素，这头牛就会被送走，并且终生产的牛奶均不可以被认证为有机。
动物不可以在室内生长，有机牲畜必须在室外放养，反刍动物必须在牧场上放养。这个独一无二的规定，除了表明美国有机严格之外，同时它充足的国土面积和自然环境也使该规定可以得到严格执行。
原材料有机率可达百分百，在有机食品的原材料有机率上，美国是全球唯一一个可以达到100%有机的国家， 全球的其他国家，有机率均是只规定了95%。
考虑到全球海洋污染，以及无法监控，美国目前不对海产品进行有机认证。也就是说，在美国你是吃不到有机鱼的。
