KOSHER证明（KOSHER CERTIFICATION）是指验证产品符合Kosher认证要求的资质性文件。它符合犹太教规的、清洁的、可食的，泛指与犹太饮食相关的产品。KOSHER又可以理解为：K-Keep保持，O-Our我们，S-Souls灵魂，H-Healthy健康，E-Eat饮食，R-Right得当，即“为了保持我们灵魂健康，饮食要得当”。
Kosher產品中不含乳化剂，脱模剂和防腐剂等动物性添加剂。如今全美约3/5的超市设有Kosher商品区，这类食品在美国等西方国家越来越受欢迎，据统计美国人的食品开支，接近三分之一用於犹太食品上。第三方市场调研表明近1100万的美国人只购买Kosher食品, 并且人数仍持续稳定增长。
Kosher规定
犹太人主要分布在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家，他们信奉犹太教。犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。依据这一法令，他们有“五不食”、“一遵从”、“一禁止”的食规。
“五不食”是不食动物的血液；不食自死的动物；不食牛羊后部的某些筋健；不食分蹄倒嚼以外的牲畜如：猪、兔、马、驼 ，和鳞有翅以外的水中生物如：龟、虾、贝、以及带翼昆虫与爬虫、跳鼠、蛇、和凶禽猛兽；一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。
“一遵从”是: 烹调必须遵从“特里法”，即不能断定是否洁净的原料不做，烹调方法不正确的菜点不吃；符合教规的食品应有kosher认证标志。
“一禁止”是安息日（星期五日落至星期六日落）不可举火做饭，以便摒除一切杂事和杂念去“修身养性”；安息日的食品要提前一天备妥。
Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的，严禁使用猪肉等原料，另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。在美国超过2/3的Kosher食品购买者不是犹太人，也就是说购买Kosher食品的动机并不仅仅是宗教原因，其他的购买者包括穆斯林、安息日基督复临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。
“Characteristics of canola oil”
“芥花籽油”的特点
1. 不饱和脂肪酸含量高达93%，不含胆固醇。
2. 芥花籽油的α-亚麻酸（Ω3）含量非常高（是橄榄油的10倍以上）；亚油酸（Ω6）是人体自身不能合成的脂肪酸，是公认的唯一的必需脂肪酸。胆固醇必须与亚油酸（Ω6）结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。亚油酸（Ω6）和α-亚麻酸（Ω3）的含量比例为2:1，这是符合人体需求的黄金比例，长期食用可以减少患冠心病的风险，同时还具有多重保健功能；
3. 高含量的天然维生素E，是橄榄油的三倍以上，抗氧化作用强，有美容护肤，抗衰老的功效。
4. 烟点高稳定性强，烟点高达242℃，在高温下仍具有较高稳定性，不易产生油烟及有害物质，适合中式煎炸炒的烹饪方式。
5. 原品原装进口，非国内分装。
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