据QYResearch调研团队研究，2025年全球复配甜味剂市场规模为17.38亿美元，产量为40万吨，均价为4198美元/吨，毛利率通常维持在20%~35%。
复配甜味剂（Compound Sweeteners）是指通过两种或以上甜味剂按特定比例进行协同配伍，以获得更接近蔗糖口感、更稳定甜度曲线或更优成本结构的功能性甜味解决方案。其核心价值并不在于单一甜味剂的甜度强弱，而在于通过科学复配实现甜味放大、后苦遮蔽、起甜与回甜曲线优化、热稳定性与体系适配性提升，从而满足食品、饮料及功能营养产品对“低糖/无糖但不牺牲口感”的综合需求。
就产品范围而言，复配甜味剂通常由高倍甜味剂（如三氯蔗糖、安赛蜜、甜菊糖苷、阿斯巴甜等）与体积型或调味型辅料（如赤藓糖醇、麦芽糊精、异麦芽酮糖、风味调节剂）构成，并根据应用场景差异细分为饮料专用型、乳制品专用型、烘焙专用型、糖果巧克力专用型以及功能食品与保健品专用型等。随着“清洁标签”和配方定制化趋势增强，复配甜味剂正从标准化原料向应用导向型配方解决方案演进。
供应商信息：
ADM（美国，1902年成立，上市，NYSE：ADM）
Roquette（罗盖特，法国，1933年成立，未上市）
玉锋实业集团（中国，1990年成立，未上市）
浩天药业（中国，2003年成立，未上市）
湖南绿蔓生物科技（中国，2008年成立，未上市）
安琪酵母（中国，1998年成立，上市，SH：600298）
东晓生物科技（中国，2010年成立，未上市）
山东奔月生物科技（中国，2015年成立，未上市）
Südzucker（德国，1837年成立，上市，FWB：SZU）
Kerry（爱尔兰，1972年成立，上市，ISEQ：KRZ）
IFF（美国，1909年成立，上市，NYSE：IFF）
MT Royal（加拿大，2005年成立，未上市）
Newnature Biotechnology（中国，2012年成立，未上市）
山东华仙浩森生物科技（中国，2016年成立，未上市）
山东天力药业（中国，1997年成立，未上市）
兴化格林生物制品（中国，2006年成立，未上市）
桂林莎罗雅生物技术（中国，2013年成立，未上市）
山东糖之物语健康产业（中国，2018年成立，未上市）
南昌泰康食品科技（中国，2017年成立，未上市）
安徽易瑞德实业（中国，2014年成立，未上市）
四川盈嘉合生科技（中国，2015年成立，未上市）
冮苏威业食品（中国，2011年成立，未上市）
南京松冠生物科技（中国，2012年成立，未上市）
广州华明食品科技（中国，2016年成立，未上市）
Sensient（美国，1882年成立，上市，NYSE：SXT）
Döhler（德国，1838年成立，未上市）
MANE（法国，1871年成立，未上市）
SweeGen（美国，2011年成立，未上市）
BSH Ingredients（英国，2008年成立，未上市）
交易案例：
采购方：元气森林
供应方：山东三元生物科技股份有限公司
采购数量：年度采购量约5000吨赤藓糖醇基复配甜味剂
采购价格：约18,000元/吨（批量采购价，根据订单量浮动）
替代传统代糖，原料成本降低 35%，同时保持清爽口感，零热量、零血糖反应，形成市场核心竞争力，产品畅销全国，年销售额增长200%，市占率提升至无糖饮料市场前三
在商品价格层面，复配甜味剂通常以“配方级产品”而非单一化学品定价，其价格取决于所用甜味剂种类、配方复杂度、甜度倍数以及是否针对特定应用进行定制。面向大众饮料与食品工业的常规复配甜味剂，出厂价格一般处于USD 6–15/kg区间；强调口感接近蔗糖、适用于乳制品或烘焙体系的中高端复配产品，价格多集中在USD 15–30/kg；而用于功能食品、代糖糖果或特殊人群营养产品的定制化、高端复配甜味剂，价格可进一步提升。对下游企业而言，复配甜味剂的采购逻辑并非“单价最低”，而是以单位甜度成本、配方稳定性与感官表现为核心衡量标准。
从下游用户结构看，复配甜味剂的采购主体主要是直接生产终端食品和饮料的品牌商与代工企业。具有代表性的下游用户包括：Coca-Cola、PepsiCo、Nestlé、Danone、Mondelez International、Unilever、Yili、Mengniu、Otsuka、Amway。此外，大量饮料OEM/ODM厂商、功能食品制造商和区域性食品品牌构成了规模庞大且持续更新的需求基础。
在损耗与新增方面，复配甜味剂属于随食品产量线性消耗的配方型原料，不存在使用阶段的物理损耗，其需求变化几乎完全与下游新品开发和配方切换节奏挂钩。新增需求主要来自三方面：一是全球减糖、控糖与低GI饮食趋势推动传统含糖配方向代糖体系迁移；二是消费者对“口感不妥协”的要求提高，使单一甜味剂难以满足需求，复配方案渗透率持续提升；三是法规和成本变化促使企业通过复配手段在合规前提下降低对单一高成本甜味剂的依赖。行业当前的困局集中在同质化与价格竞争，基础型复配甜味剂容易被视为可替代原料；同时，不同国家对甜味剂使用范围与标识要求存在差异，也提高了配方调整成本。破局的关键在于应用驱动型创新，通过针对具体食品体系提供稳定、可复制的解决方案，并在口感测试、配方支持和法规合规方面形成服务壁垒。
从商业机会角度看，复配甜味剂正处于结构性成长阶段。首先，减糖政策与健康消费趋势为其提供长期需求基础；其次，乳制品、功能饮料和健康零食等高附加值品类中，复配甜味剂的单品价值量持续提升；第三，围绕定制化配方、区域法规适配与快速应用验证的技术服务，正在成为甜味剂企业的重要增值空间。总体来看，复配甜味剂并非简单的“甜味替代品”，而是连接健康诉求、感官体验与成本控制的关键配方工具，其市场将随着食品工业向低糖化和精细化发展而持续扩大。
