据QYResearch市场调研显示，淀粉作为人类饮食与工业生产的基础性原料，其产业发展与农业技术革新、消费需求升级及产业政策导向存在紧密联系。
一、行业全景：从基础原料到战略产业的蜕变
相关报告数据显示，中国淀粉行业已构建起覆盖 60 余个细分领域的庞大产业体系。2023 年，行业总产值成功突破 2000 亿元，中国由此成为全球最大的淀粉生产国和消费国。
在政策层面，“十四五” 规划将玉米深加工纳入现代农业重点工程，为行业向高附加值方向升级提供了有力指引。产业布局方面，已形成以山东、吉林为核心的产业集群，集群内企业的物流成本较分散布局降低 35% 以上，显著提升了产业竞争力。
二、区域产量分析：原料基地的战略重构
1. 黑龙江：玉米淀粉的产能储备区
2023 年，黑龙江玉米淀粉产量达 280 万吨，占全国总产量的 7%。不过，其深加工转化率仅为 38%，低于全国平均水平，存在较大的提升空间。
技术应用上，基因编辑育种技术的运用使当地玉米淀粉含量提升至 75%，生产成本降低 15%。在绿色发展方面，秸秆还田与沼气发电相结合的模式，让单位产品碳排量降低 28%。此外，黑龙江已建成中俄边境最大的淀粉出口加工区，为淀粉出口贸易奠定了坚实基础。
2. 吉林：玉米淀粉的深加工转型区
2023 年，吉林玉米淀粉产量为 210 万吨，占全国总产量的 5.3%。值得关注的是，其变性淀粉占比达 45%，高于全国平均水平，凸显了其在深加工领域的优势。
技术创新成果显著，纳米改性技术使淀粉基薄膜阻水性能提升 40%；合成生物学技术的应用将乳酸发酵周期缩短至传统工艺的 1/3。同时，吉林建成了东北首个淀粉碳足迹认证中心，在推动行业绿色低碳发展方面走在前列。
三、细分品类产量解析：玉米淀粉成为产业核心引擎
1. 玉米淀粉：工业黄金的产量霸权
2023 年，中国玉米淀粉产量高达 3285 万吨，占全球总产量的 41.7%，较十年前提升了 12.3 个百分点，在全球市场中占据重要地位。
区域分布上，山东、吉林、河北、黑龙江四省的产量占全国总量的 90%，其中山东省占比超 45%，其诸城基地的年产能相当于整个欧盟的总和，展现出强大的生产实力。
2. 薯类淀粉：新兴市场的产量突围
2024 年，马铃薯淀粉总产量突破 100 万吨，其中新疆产区异军突起，秋季产量达 14 万吨。目前，全国有 160 余家大中型薯类淀粉加工企业，总产能达 260 万吨，内蒙古奈伦、北大荒集团占据 40% 的市场份额。
从区域占比来看，西北（新疆、甘肃）占 45%，华北（内蒙古、河北）占 35%，东北（黑龙江）占 20%，形成了较为均衡的区域分布格局。
3. 小麦淀粉：替代需求驱动的产量增长
2025 年上半年，小麦淀粉产量为 47.448 万吨，同比增长 1.34%，替代玉米淀粉需求的增加是其产量增长的主要原因。6 月，小麦淀粉库存量为 2.255 万吨，较去年同期增加 0.465 万吨，这一数据显示需求增速有所放缓。
产量区域分布中，河南、山东、安徽三省的产量占全国的 70%，其中河南占比超 35%，是小麦淀粉的主要产区。
四、未来产量增长预测：2030 年产业图景展望
1. 短期趋势（2025-2026）
短期内，玉米淀粉产量增速将放缓至 3-4%，但深加工产品占比将提升至 65%，产业向精细化方向发展。马铃薯淀粉新疆产区产量有望突破 20 万吨，全国总产量稳定在 100-110 万吨。木薯淀粉进口量将维持在 300-320 万吨，国内产量小幅回升至 20-22 万吨。
2. 中期展望（2027-2030）
有淀粉行业现状分析指出，中期阶段，合成生物学技术的广泛应用将使淀粉生产成本下降 30%，进而推动生物基材料需求增长。市场集中度方面，玉米淀粉行业 CR10 将提升至 60%，马铃薯淀粉行业 CR5 突破 50%。在绿色发展领域，全行业碳排放强度较 2020 年将下降 40%，循环经济模式普及率达 80%。
3. 长期愿景（2031-2035）
长期来看，玉米淀粉产量将突破 4000 万吨，薯类淀粉总产量达 200 万吨。高附加值产品占比将提升至 70%，出口量突破 200 万吨。中国将进一步巩固全球第一大淀粉生产国的地位，并在变性淀粉、糖醇等领域掌握国际标准制定权，提升国际话语权。
总之，当前淀粉行业正处于从规模扩张到价值深耕的关键转型期。技术革新、健康消费升级与全球化布局将成为推动行业发展的三大核心驱动力。行业企业需以创新为矛，以可持续发展为盾，在深耕核心技术的同时，积极构建开放生态，这样才能在未来的健康经济浪潮中占据先机，实现持续稳定发展。
