在全球食品认证体系里，Kosher犹太洁食认证标识颇具独特性，它源自犹太教饮食法规，是对食品、辅料和添加剂是否符合犹太教规的权威认定。不少人心中存疑：这个带着浓厚宗教色彩的认证标识，在中国会被禁用吗？答案是否定的。中国秉持开放包容的市场政策，尊重各类合法商业认证，只要符合中国相关法律法规，Kosher认证标识可正常使用 ，它在中国市场有其存在的空间与价值。
Kosher认证要怎么办理呢？
整体流程较为规范。
首先，申请方需填写申请表，详细填写后提交。
随后，犹太Rabbi会对申请表进行审查，通过后，Kosher总部会出具付款发票与认证协议。申请方签订协议并付款后，便会迎来现场检查环节，由犹太Rabbi实地考察工厂，检查申请表上的配料和仓库配料是否一致，查看设备是否干净、生产工艺是否符合Kosher法规，以及确认生产非Kosher产品的配料不会污染Kosher产品 。若一切合规，Kosher总部就会颁发Kosher证书，之后每年续证也遵循类似程序。
Kosher认证意义非凡。从宗教层面看，它是犹太教徒饮食生活的重要遵循，确保食品符合其宗教信仰要求，让犹太教徒放心食用相关产品 。从市场角度出发，随着全球化推进，食品贸易频繁，Kosher认证成为食品企业拓展国际市场，尤其是欧美市场的有力“敲门砖”。越来越多非犹太教消费者也认可Kosher认证产品，将其视为高品质、安全可靠的象征，在“疯牛病”“禽流感”等事件后，消费者对食品安全越发重视，Kosher认证产品因严格标准更受青睐 。数据显示，美国食用Kosher食品的人群中，非犹太教消费者占比达75% 。获得Kosher认证，有助于企业提升品牌形象，增强产品市场竞争力，创造更大经济效益。
