中国北京餐饮食材展览会（简称：BCFE北京餐食会） 作为餐饮行业发展的“风向标”是国内规模大、影响力强、品质高的餐饮博览会之一。本届展会以“安全食材、健康饮食”为主题，全面展示健康餐饮食材，从源头到餐桌、从原料到成品、从食品配料到相关设备，展会全力打造行业内为丰富的一站式餐饮全产业链供需平台。为加强国内外餐饮食材企业技术交流与经贸合作，将连通酒店、餐饮产业链上下游有效衔接，迎合中国酒店餐饮业高速增长长、满足餐饮界不同领域业务需求而打造的全渠道整合、高效交流平台。
青菜价格翻了一倍，9月还是每斤3元，一个假期后就变成了6元了。”
“一根青瓜要7元，西蓝花十块一斤，菠菜15元每斤，不少叶子蔬菜的价格都快赶上猪肉的价格了！”
近期，经常买菜的消费者会感觉到，蔬菜价格明显贵了。全国各地蔬菜价格飙升，这一罕见现象在各大社交网络上引发了热议。微博上关于#蔬菜价格大涨#的话题就引起了9000多万的阅读，近万名网友参与讨论。不少网友高呼“菜价快要比肉还要贵了！”还有网友对蔬菜涨价表示迷惑“穷得只吃得起肉了？”
据农业农村部监测，10月15日-22日，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比前一周上升11.6%，同比上升27.4%。监测的19种蔬菜价格中，菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的价格环比涨幅较大，幅度分别为26.9%、20.3%、17.5%、16.8%和16.7%。
而商务部监测，上周（10月18日至24日）全国食用农产品市场价格比前一周（下同）上涨4.3%。30种蔬菜平均批发价格每公斤5.62元，上涨12%，其中西兰花、茄子和菜花批发价格分别上涨26.8%、24.7%和24.6%。
上述两组数据指明，近大半月来，全国各地蔬菜价格可谓是一路飙升。
10月27日晚，红餐网（ID：hongcan18）记者走访广州各大超市和菜市场发现，这次受影响最严重的是叶菜类，不少蔬菜每斤单价都突破了10元大关。不少附近居住消费者在看到菜价标签后都默默放下了手中的青菜。
多位经营蔬菜的商户告诉红餐网记者，“自从蔬菜涨价以来，各种蔬菜都不太好卖了。”“太贵了不敢收过来，收过来卖又卖不到价钱。”
菜价的上涨，让消费者和菜摊摊主叫苦不迭。但更让人担忧的是，这轮蔬菜价格上涨，或许还将会持续很长一段时间。
国农科院农业信息研究所副研究员张晶在公开报道中称，“近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。后续随着蔬菜生产恢复，一些推迟上市的蔬菜集中上市，部分品种价格也可能回落，但连续降雨已影响到部分地方秋冬茬蔬菜定植，可能出现茬口衔接不畅等情况，预计冬季蔬菜价格整体偏高。”
椰子鸡品牌“椰妹”联合创始人张长全告诉红餐网记者，虽然近期蔬菜价格猛涨，主打食材椰青的价格甚至出现了翻倍式的增长，但椰妹目前并没有在价格上做大的调整。“我们还是想自己内部消化，尽量不转嫁给消费者，现在消费者选择多，市场竞争大，照顾不到消费者的体验，消费者也会因此放弃你。”
新派湘菜代表“以饭湘许”的创始人黄瑶也表示，“食材涨价虽然对餐企造成了一定的成本压力，但消费者对于价格同样非常敏感。”
而张长全和黄瑶的顾虑也正是大部分餐企的顾虑。今年，西贝、海底捞、喜茶等餐企上调了部分产品价格，均引来了消费者的一片骂声。在舆论风暴之下，西贝和海底捞为了挽救品牌声誉，最后不得不为自己的涨价行为道歉
BCFE北京餐食会报名联络处：
北京柏威展览有限公司
地 址：北京市朝阳区北三环东路6号
联系人： 李 辉 18600398009
李 娟 18600398910
邮箱: 971255069@
